Telekoch Rezept “Pälzer Persching mit karamellisiertem Ziegenkäse”

Kleines schnelles Gericht

Karamellisierter Ziegenkäse mit Pfälzer Pfirsichen

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Zutaten für 4 Personen
4 Scheiben Ziegenkäse a 100g.
50 g Honig, 2 El braunen Zucker
3 Pfälzer Pfirsiche
Zubereitung:
Einen Pfirsich schälen und in Würfel schneiden.
In einem Topf etwas Honig karamellisieren lassen und die Pfirsichwürfel kurz darin anziehen. Die anderen Pfirsiche halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf dem Teller anrichten. Den Ziegenkäse darauf anrichten mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner (Creme Brulee) karamellisieren oder kurz gratinieren.
Die karamellisierten Pfirsichwürfel dazugeben.

Es passt auch Super ein Paprika Ruccola Salat dazu…
Dazu ein schönes Baguette und einen tollen Wein …
Lecker…

August 15, 2008 | abgelegt unter Allgemein, Rezepte, Telekoch 

Kommentare

2 Kommentare zu “Telekoch Rezept “Pälzer Persching mit karamellisiertem Ziegenkäse””

  1. Ceta am August 16th, 2008 18:45

    Klingt gut! Tolles Gericht, auch wenn Ziegenkäse nicht jedermanns sache ist

  2. rosi am August 18th, 2008 16:11

    hmmmm - sieht ja mal lecker aus!
    Gibts das auch bei Dir im Lokal?

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