Pro 7 % und das Frühlingsfest des DEHOGA BW in Stuttgart auf den Cannstatter Wasen

Wir sind Pro 7 % !!!!
Und mit uns waren gestern fast 4000 Wirte in Stuttgart auf den Cannstatter Wasen.
Einmal um zu feiern, aber auch um zu arbeiten. Nämlich am großen Ziel des verminderten MwSt. Satzes für die Gastronomie und Hotelerie.

Hier ein Beitrag des ZDF zum Thema.

ZDF Video zur MwSt. Problematik in der Gastronomie
Mehr darüber demnächst in diesem Blog.

April 21, 2009 | Kategorie Allgemein, Fernsehen, Interessant für Gastronomen, Pro 7% | 5 Kommentare 

Reservierungsbestätigung und verbindliche Reservierung

Hmmm
Das ist hier die Frage. Ein netter Gast von uns hat sich das gefragt.

Es kam dazu, weil dieser nette Gast ein Zimmer bei uns gebucht hat. Per E-Mail hat er von uns seine Bestätigung erhalten. Da E-Mail aber nicht zählt im Geschäftsverkehr steht unten ein Text auf der Reservierungsgestätigung.

“Sie möchten eine fest verbindliche Buchung bei uns im Hause vornehmen.
Bitte bestätigen Sie uns die Reservierung mit Ihrer Unterschrift und Datum.
Bitte faxen Sie die Bestätigung an unsere Faxnummer 0621/7995533 zurück um die Buchung zu vervollständigen”

Der Gast hat auch gleich bestätigt und fragte uns dann per Mail nach dem Unterschied zwischen einer Reservierungsbestätigung und einer verbindlichen Reservierung / Buchung.

Ich habe dann folgende Mail geschrieben:

Übrigens ich bin kein Rechtsanwalt und ich gebe hier kein Rechtlichen Tipps.
Es ist mein “Laienhaftes” Gastronomenwissen.

gerne beantworten wir Ihnen Ihre Frage.

Von uns erhalten Sie eine Reservierungsbestätigung.

Heißt wir haben Ihre Anliegen bei uns ein Zimmer zu buchen angenommen und bestätigen Ihnen dieses.

Dem Grunde langt dabei ein mündliches OK und wir haben bereits einen Beherbungsvertrag abgeschloßen.

 

Da aber manche Gäste sich nicht erinnern möchten/ oder wollen oder Ihrer Reservierung vergessen haben und es deswegen schon Schwierigkeiten gab/gibt (Nicht nur auf unser Haus bezogen, sondern generell) bestätigt man die Reservierung als Hotel einfach schriftlich mit der Reservierungsbestätigung.

 

Da aber auch damit sich manche Gäste immer noch nicht erinnern können/ wollen/ möchten das Sie ein Hotel bzw. Zimmer gebucht haben lässt man sich das noch einmal bestätigen.

Dann ist man beiderseits ganz sicher das der Gast das Zimmer gebucht hat und wir, dass wir das Zimmer an den Gast vermietet haben.

Daher haben Sie dann eine verbindliche Reservierung getätigt.

 

Wie gesagt es langt eigentlich auch schon die Mündliche Zusage das Sie das Zimmer buchen wollen und die Antwort des Hotels das das klar geht.

 

Im Endeffekt dient dieses nur dazu Ansprüche zu wahren und auch zu beweisen.

Wenn der Gast nicht anreist können wir das Zimmer abzüglich der eingesparten Kosten (Keine Reinigung / Frühstück) in Rechnung stellen.

Eine so genannte No Show Rechnung.

Der Gast ist auch hier dazu verpflichtet zu zahlen sofern er nicht storniert hat.

 

 

Ich hoffe Ich habe Ihnen den Unterschied erläutern können.

 

April 21, 2009 | Kategorie Hotel, Interessant für Gastronomen | 8 Kommentare 

So jetzt gehts weiter….

Was soll ich sagen…

Stress, Luistlosigkeit, Winterschlaf, Winterdepressionen…

Es war einfach zu lange kalt :-)

Jetzt scheint die Sonne und dann gleich das Gemüt. Daher gehts jetzt weiter.
Ich bin nun sogar bei Twitter :-)
Ich wurde ja dazu gezwungen. Aber das in den nächsten Tagen. Muss da noch Premiere feiern und meinen ersten Beitrag verfassen.

So dann gehts gleich weiter mit einem Rechtlichen Beitrag :-)

April 21, 2009 | Kategorie A la Carte, Allgemein | 1 Kommentar 

BtG 2009 das wars schon ….

Da war ich so aufgeregt ob alles passt und alle zufrieden sind. Und jetzt ist es schon fast 4 Tage her das das Blog trifft Gastro 2009 zu Ende gegangen ist.

Um es auf den Punkt zu bringen:

Schön war es.

Wie fast alle habe ich wenn auch zu kurze tolle Gespräche gehabt. Ich durfte Weine probieren.
Ich habe nette Menschen kennen und schätzen gelernt und sogar meine ” Fastfrau” Antje will im nächsten Jahr mit nach Berlin !

Also was will man mehr..
Links zu allen ausführlicheren Berichten und Bilder ohne Ende (Ich wusste doch das man sich auf andere Blogger verlassen kann ;-) gibt es bei Düsi oder auch Matthias. (Dank dafür übrigens)

 

Und damit Berlin weiß was auf Sie zukommt:

Hier nur eine Mail die zwischen den 4 Metropolitanern hin und her gereist ist:
Ähnlichkeiten mit Naturpersonen sind natürlich nicht gewollt :-)
Am besten von unten anfangen zu lesen ich habe oben geantwortet ganz unten ist Thomas und in der Mitte ein wenig Jürgen.

PPS.: Übrigens habe ich die Mail in Bremen auf dem Airport, dann in Frankfurt auf dem Airport, dann auf dem ICE Fernbahnhof und zu allerletzt im ICE von FRA ICE Bahnhof nach nach Mannheim geschrieben.
FONIC sei Dank das ist der Wahrheit :-)

 

So jetzt aber die Mail

 

Update am 11.2.2009 10:12
Die Mail habe ich wieder rausgenommen.

Nicht das ich nicht dazu stehe was ich schrieb, jedoch ist das geschriebene Wort und was andere darunter verstehen können oder könnten eventuell nicht immer ganz kompatibel. Ich fand es mit Theo zusammen eine gute Idee, jedoch ohne vorher Thomas zu informieren.

Daher entschuldige ich mich bei Ihm für die eventuellen Unnanehmlichkeiten.
Nur kurz zur Erklärung:

Das 400g Steak von Jan war ein Gag und nicht böse gemeint ich hoffe es wurde so aufgefasst.
Ich habe immer noch großen Respekt vor Guido und ich weiß wie es Thomas meinte.
Blogger trinken.

Ich hoffe ich darf trotzdem nach Berlin fahren.

Februar 11, 2009 | Kategorie Blog trifft Gastro 09 | 4 Kommentare 

Die letzten Infos

So in 8 Minuten ist es soweit und das BtG beginnt.

Thomas und Theo stehen ab 12.00 Uhr am Bahnhof und erwarten die Blogger und shuttlen diese zum neuen Standort Thanner. Ich hoffe Jürgen hat seinen Ofen schon angeschmissen.

Kontaktdaten und weitere Infos gibt es bei Theo

Ich selber komme spätestens um 14.00 Uhr dazu, weil ich noch kochen muss.

Februar 7, 2009 | Kategorie Allgemein | 2 Kommentare 

ACHTUNG Änderungen BtG 2009

So jetzt sind es 15 Genussblogger die nach Mannheim kommen und das Zapatto mag uns nicht.

Grund: Sie haben Samstag Mittag geschloßen.
Da sieht man mal wieder wie wichtig eine aktuelle Internetseite ist.
Aus der anderen Seite hätte ich ja auch früher anrufen können.

Nun ja. Jetzt fällt alles aus ?

Nein…

Denn wir haben mit Jürgen im Thanner eine schnelle Alternative gefunden.
Also Treffen wir uns ab 12.00 Uhr im Thanner

Danke Jürgen schon mal an dieser Stelle. Wir Gastronomen sind halt flexibel !!

Ich schreib nachher noch mal eine Mail an alle.
Ich selber kann nicht voll teilnehmen weil wir wieder mal eine Grippewelle haben. Ich pendle quasi zwischen Ochsenküche und BtG. Aber das tut dem ganzen keinen Abbruch.

Februar 6, 2009 | Kategorie Blog trifft Gastro 09 | 3 Kommentare 

BtG im ältesten Gasthaus Mannheims “das Programm”

Sooo….

Es ist so gut wie fertig. Klein und schnukkelig. Nicht zu stressig.
Ich hoffe es gefällt jedem.

Das Programm zum BtG 2009 am 7.Februar 2009 in Mannheim

Ab 12.00 Uhr:

Werden wir Metropolitaner und Blogger uns im Zapatto im Mannheimer Hauptbahnhof Thanner einfinden.
Wir werden Kaffee trinken, eventuell eine Kleinigkeit essen.
Aber in erster Linie warten auf die ersten Besucher.

Der Hauptbahnhof Mannheim liegt relativ zentral. Man kann gut mit dem Auto hinkommen.
Im darunterliegenden Parkhaus ist parken ohne Probleme möglich.

Ab 14.30 Uhr:

Schnappen wir uns die Autos und eventuell ein oder zwei Taxis und fahren in die Mannheimer Dudenstrasse.
Genauer in den sogenannten Mediapark. Wir werden so gegen 15.00 Uhr da sein.

Wir kommen jetzt ins Fernsehen.

RNF Chef und Moderator Bert Siegelmann opfert einen Samstag Nachmittag und zeigt uns persönlich die Studios vom RNF Fernsehen.
Und da wir ja Genussblogger sind gehen wir dann in die Studioküche vom RNF-Telekoch.
Dort schauen wir eine kurze Sendung RNF Telekoch, können uns Life die Küche anschauen und dem Koch Marc Kunkel und dem Moderator und Topfgucker Bert Siegelmann fragen stellen.

Der Koch do von de RNF hat glaub ich auch zugesagt :-)
Ausserdem bringt er noch eine kleine kulinarische Überraschung mit.

Gegen 16.30 Uhr ist auch schon fertig damit

Denn dann fahren wir zum Jürgen.
Ich weiß zwar noch nicht wohin, aber er hat uns eingeladen :-)
Aber so weit ich weiß ist er übergesiedelt auf die richtige Seite.

Ab 19.30 Uhr
Beginn des gemütlichen Teils.
BtG im Ochsen
wir gestalten eine kleine a la carte Karte von der gespeist werden kann.
Wir werden 2-3 Steckdosen zur Verfügung stellen für die Laptops.
Das WLAN richte ich für diesen Tag so ein, das jeder gleich reinkommt.
Und wir werden noch einen Bloggertisch herrichten.
Das Personal bekommt an diesem Abend kein frei, hat Krankheits und Urlaubsverbot.
Dann kann der Chef nämlich auch mal bei den Bloggern schauen :-)

So das war es …
Klein und fein, nett und nicht gemein :-)

Weitere Anmeldungen gerne hier

Kritik und Anmerkungen in den Kommentaren.
Kurz vor dem Treffen werden wir noch jedem eine Handynummer mitteilen. Wegen Verfahren, Treffpunkt etc.

Januar 27, 2009 | Kategorie Allgemein, Blog trifft Gastro 09 | 16 Kommentare 

BTG 2009 im ältesten Gasthaus Mannheims Update (4)

So endlich wieder online.
Ein paar Krankheitsfälle, Besuche in Bremen , Providerprobleme und persönliches abholen unseres Pinkels bei Ludger haben sich am Blog gerächt. Ich konnte nicht schreiben.

Jetzt war ich aber fleissig !!!

Ich habe die Liste unten um die Anmeldungen in den Kommentaren ergänzt.

Ich habe mich um ein Nachmittagprogramm gekümmert was ich an diesem Wochenende noch veröffentliche.

Theo hat sich um eine Seite gekümmert auf der alles nochmal steht.
Danke nochmal an Dich und deine Arbeit !!!
Wer möchte kann sich auch nochmal ins Formular eintragen. Ich bearbeite aber auch die Liste unten immer weiter wegen der Verlinkungen etc.

Hier gehts also zur offiziellen Blog trifft Gastro 2009 Internetseite

Januar 22, 2009 | Kategorie Blog trifft Gastro 09 | Kommentieren 

BTG 2009 im ältesten Gasthaus Mannheims (3) Teilnehmerliste

Wegen der Übersicht hier die Teilnehmerliste als Einzelbeitrag.
Ich erweitere diesen immer wieder.
Teilnehmer:

Theo von gumia und mitverantwortlich das wir das Treffen hier haben
Jürgen kommt nüwwer üwer de Brigg
Thomas kommt und bringt die Weinblogger mit
Matthias Metze ist so ein Weinblogger und Bioweinverkäufer
Übrigens kommt Matthias runter nach Mannheim
Jan ist sogar Du ett Blogger und war Ausrichter im letzten Jahr
Grüßer aus der Hauptstadt wird uns Helmut überbringen
Guido wird auch kommen hat derzeit keinen Blog war aber bei allen anderen BtGs und hat das BtG 2007 in Hamburg organisiert
Thorsten inspiziert meine Speisekarte beim Treffen
Biggi macht eine gemsichte Runde aus unserem Männerstammtisch
Alexander berät uns bei den Weinen
Ich komme natürlich auch mal kurz vorbei
Blogpapa Gerhard ohne den ich heute nicht bloggen würde
Dirk Baranek der unter anderem für Restaurantkritik bloggt
ein nicht bloggender Kollege vom Hotel Filling in Frankenthal
Schmuck für die daheimgebliebenen Damen können wir dann von Jürgen Heinz kaufen
Jörg Weisner vom Team Succes Blog wird uns beehren.

So jetzt hoffe ich das ich keinen vergessen habe.

Noch nicht angemeldet aber angekündigt sind:
Ludger Freese von “Essen kommen” der auch hier gerne Grünkohl essen kann.
Gerhard Fontagnier ist noch am überlegen ob er die Gastroblogitis hat :-)

Götz A. Primpe oder kurz GAP vom legourmand Blog
wird eventuell so verrückt sein und spätabends doch noch in den ICE von München steigen.

Derzeitiger Stand:
15 bloggende Gastrotreffende

Januar 9, 2009 | Kategorie Allgemein, Blog trifft Gastro 09 | 16 Kommentare 

BTG 2009 im ältesten Gasthaus Mannheims (2)


Das Update mit genaueren Daten:

Blog trifft Gastro 2009 im ältesten Gasthaus Mannheims
Termin:
7. Februar 2009
Optional mit Übernachtung auf den 8. Februar 2009

Adresse:
Gasthaus zum Ochsen
Hauptstr. 70
68259 Mannheim
Tel: 0621 799550
Fax: 0621 7995533
mail@ochsen-mannheim.de
www.ochsen-mannheim.de

Anfahrt:
Hier klicken

Ziel/Zweck
In erster Linie steht für uns das “Treffen” und das austauschen im Vordergrund.
Es soll ein schöner Tag / Abend werden bei dem wir und austauschen und sprechen .
Vielleicht gibt auch der eine oder andere ein Thema vor.
Wir werden natürlich auch noch für den “Nachmittag” etwas organisieren.
Möglichkeiten haben wir in Mannheim und Umgebung ohne Ende.
Bloß die Entscheidung fällt so schwer :-)
Und auch für die “Nacht” werde ich mir den einen oder anderen Tip einfallen lassen.
(Ich habe gehört ein Teilnehmer geht gerne noch nach dem Treffen noch die Welt erkunden)

Übernachtung:
Ist natürlich möglich.
Ich empfehle HRS, Hotel.de, Booking.com oder die extra bei uns reservierten BtG Zimmer.
DZ 68,00 € statt 98,00 €
EZ 48,00 € statt 78,00 €
beides inkl Frühstück

Buchung bitte unter mail@ochsen-mannheim.de
Bitte schreibt mir Euren Namen, Adresse und E-Mail eventuell abweichenden Bloggernamen in die Mail.

EZ oder DZ und das Anreise und Abreisedatum.
(Vielleicht möchte ja auch jemand Freitags anreisen)

Ablauf:
Folgt noch in den nächsten Tagen.

Anmeldung:
Bitte sendet mir unter mail@ochsen-mannheim.de eine kurze Mail.
Ich werde dann hier eine Teilnehmerliste veröffentlichen.

So ich hoffe ich hab alles richtisch gemacht.
Ansonsten dürfen mir meine Bloggerfreunde ruhig einen Hinweis geben …
Teilnehmer:

Theo von gumia und mitverantwortlich das wir das Treffen hier haben
Jürgen kommt nüwwer üwer de Brigg
Thomas kommt und bringt die Weinblogger mit
Matthias Metze ist so ein Weinblogger und Bioweinverkäufer
Übrigens kommt Matthias runter nach Mannheim
Jan ist sogar Du ett Blogger und war Ausrichter im letzten Jahr
Grüßer aus der Hauptstadt wird uns Helmut überbringen
Guido wird auch kommen hat derzeit keinen Blog war aber bei allen anderen BtGs und hat das BtG 2007 in Hamburg organisiert
Thorsten inspiziert meine Speisekarte beim Treffen
Biggi macht eine gemsichte Runde aus unserem Männerstammtisch
Alexander berät uns bei den Weinen
Ich komme natürlich auch mal kurz vorbei
Blogpapa Gerhard ohne den ich heute nicht bloggen würde
Dirk Baranek der unter anderem für Restaurantkritik bloggt
ein nicht bloggender Kollege vom Hotel Filling in Frankenthal
Schmuck für die daheimgebliebenen Damen können wir dann von Jürgen Heinz kaufen
Jörg Weisner vom Team Succes Blog wird uns beehren.

So jetzt hoffe ich das ich keinen vergessen habe.

Noch nicht angemeldet aber angekündigt sind:
Ludger Freese von “Essen kommen” der auch hier gerne Grünkohl essen kann.
Gerhard Fontagnier ist noch am überlegen ob er die Gastroblogitis hat :-)

Götz A. Primpe oder kurz GAP vom legourmand Blog
wird eventuell so verrückt sein und spätabends doch noch in den ICE von München steigen.

Derzeitiger Stand:
15 bloggende Gastrotreffende

Zuletzt geändert von Marc Kunkel am 3. Februar 2009 um 10:38

Januar 4, 2009 | Kategorie Blog trifft Gastro 09 | 7 Kommentare 

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