Es kommt immer anders als man denkt…

Ab sofort lasse ich die Ankündigungen auf weitere Berichte und Fotos einfach sein.
Ich hatte keine Zeit auch nur ein Foto zu machen. Berichten ??? Hmmm wenn ich nicht Nachts um halb drei einfach eingeschlafen wäre gerne

Fazit:
Samstag ca 120 Gäste begrillt und mit Salaten und Dessert beglückt
Beginn 9.30 Uhr Ende gegen 2.00 Uhr
Sonntag 8.00 Uhr aufgestanden
Abfahrt 9.30 Uhr
9.45 Uhr ist ein schöner großer Stapel Geschirr und Gläser im Lieferwagen umgefallen.
Fazit: Ein Haufen Scherben, ein kaputter Ceran Herd (Schnief) und einiges an Reperatur- und Anschaffungskosten für Herd, Gläser und Geschirr.
Merke: Schaue immer !!! noch mal hinten rein und vertraue keinem wenn es um Ladungssicherung geht.
Naja das erste mal seit 12 Jahren das was größeres mit meiner Ladung passiert ist.

12.20 Endlich der Anfang vom Grillen. (Ja ich weiß es war zu spät)
Ende und Abbau gegen 18.00 Uhr
und um 20.40 waren wir endlich wieder im Ochsen.

Buchhaltung noch schnell fertig machen ??? Nö dafür waren wir gestern zu fertig.
Also muss ich jetzt ran.

Wer möchte sich noch Selbstständig machen ?

Juli 6, 2009 | Kategorie A la Carte, Catering, Events | 1 Kommentar

auf einen Kaffee…

Gestern fand das zweite mal die Veranstaltung “auf einen Kaffee” der Seite Kreativregion statt.
Ein Kaffeehaustalk der im Kaffee Florian Steiner in Neuenheim stattfindet.

Bisher ja nix besonderes.
Er wird aber interaktiv und Live per Stream ins internet übertragen und man kann per Twitter (#Kreativregion) oder per Livechat an den Diskussionen teilnehmen.
Fand ich geil diese Sache und die Umsetzung.

Gestern waren die Gäste:
Pit Baumgartner
Shake hands with your local POPSTAR

Alexander Wunsch

Arzt, LICHTBIOLOGE, Wissenschaftler

Lina Heckmann

Diese Dame zieht JEDE an

Rudi & Partner

Zwei, die IHRE
Geschichten sammeln

Tobias Menzer
Der Mittelstandslotse kommt an Bord

und jede Menge last minute Gäste

Es war wirklich interessant zu zu hören und sich auch zu beteiligen.
Thema war übrigens (wie soll es anders sein) Kreativität.
Die eine oder andere Ausführung war wirklich klasse und ich konnte einiges mitnehmen.
Wenn es die Zeit zulässt werde ich vielleicht mal nach Heidelberg fahren und live dazukommen.

Eins brennt mir aber noch auf den Nägeln.

Leider durfte ich mehrmals eine komische Abneigung gegen Mannheim hören.
Ich bin zwar gebürtiger Bremer aber irgendwie trifft es einen dann doch.
Ich meine wir sind hier eine Region. Wir haben hier das Glück einer Region die richtig viel Potienzial hat und in der man so viel erreichen kann wenn man will. Und dazu gehört Mannheim genau so wie Landau, Ludwigshafen aber auch Heidelberg oder Viernheim.

Jede von den Städten hat Vor- und Nachteile. Aber muss es denn gleich so abwertend sein ?
Ich meine werte Frau Heckmann immerhin nutzen Sie ja Mannheims günstige Mieten und auch Mannheims Infrastruktur. Da sollte man vielleicht einen anderen Ton anschlagen und vielleicht auch die Leute die so schlecht über Mannheim denken (und meistens ja nie hier waren) vom Gegenteil überzeugen.
Ich zumindest stehe dazu in Mannheim zu leben und zu arbeiten.
Übrigens die meisten Gäste die wir hier haben sind ,wenn Sie etwas rumkommen, fast immer positiv überrascht über Mannheim.

Vorgenommen habe ich mir die Kreativregion gerne mal ins beschauliche Feudenheim welches in Mannheim liegt einzuladen. Wir haben hier das älteste Gasthaus Mannheims, es gibt etwas zu Essen, W-Lan ist da, und Roten Kaffee den es gestern mehr gab als Milchkaffee haben wir auch
Übrigens: Erfahrungen mit Internetleuten haben wir auch schon

Wir sollten dann vielleicht einladen zu:

“Auf eine Roulade”

Juni 18, 2009 | Kategorie A la Carte, Andere Blogs, Events | Kommentieren

So jetzt gehts weiter….

Was soll ich sagen…

Stress, Luistlosigkeit, Winterschlaf, Winterdepressionen…

Es war einfach zu lange kalt

Jetzt scheint die Sonne und dann gleich das Gemüt. Daher gehts jetzt weiter.
Ich bin nun sogar bei Twitter
Ich wurde ja dazu gezwungen. Aber das in den nächsten Tagen. Muss da noch Premiere feiern und meinen ersten Beitrag verfassen.

So dann gehts gleich weiter mit einem Rechtlichen Beitrag

April 21, 2009 | Kategorie A la Carte, Allgemein | 1 Kommentar

Gutscheine über unsere Homepage…

Gerhard Schoolmann, hat sich bei mir vorhin über Yovite informiert. Da es auch so interessant ist, dachte ich blogge den Text hier.

Der größte Teil der Gutscheine läuft bei uns im Restaurant und wird persönlich geholt.

Online haben wir in den 2 Jahren in denen wir bei Yovite sind erst 5 oder 6 Gutscheine verkauft.

Allerdings hatten wir bis vor 4 Wochen auch noch keine Werbung bei uns auf der Page bzw. haben den Service die Gutscheine auf der eigenen Page zu verkaufen noch nicht genutzt. Gespannt bin ich auf das Weihnachtsgeschäft. Mal schauen was da passiert, das das die Hauptverkaufszeit für unsere Gutscheine ist.

Auf jeden Fall kann ich sagen, das der Service von Yovite wirklich toll ist bisher.

Ich hoffe das Sie jetzt schnell wachsen, damit es bekannter wird. Ich denke da profitieren alle von.

Zu den Kosten:

Ich denke die Provision die Yovite bekommt ist angemessen. Man sollte dabei bedenken, das man selber wirklich keine Arbeit damit hat.

Wenn ich eigene Gutscheine anbiete heisst das das ich oder ein Mitarbeiter etwa 15-30 Minuten beschäftigt ist.

Rechnet man die Arbeitszeit und die restliche Kosten für Papier, Umschlag, vielleicht noch eine besondere Verpackung dazu, kostet mich das genauso.

Ich hoffe ich konnte Dir weiterhelfen. Mir hat die Frage geholfen, denn ich blogge das jetzt Wieder ein interessanter Beitrag mehr

Ach so…

Wer ein Gutschein vom Ochsen ganz einfach erwerben möchte:

Hier klicken

Oktober 25, 2008 | Kategorie A la Carte, Interessant für Gastronomen, Lieferanten | 1 Kommentar

Countdown Ende…

Herzlich Willkommen im neuen Ochsenblog…
So viel Stress in den letzten Wochen hatten wir selten. Wir haben uns bei unserem “Re-Branding” gefühlt wie bei unserer Eröffnung 2002.

Gestern Abend war nun die langwerwartete Pre-Opening Party mit Enthüllung und Vorstellung unseres neuen CIs, unserer neuen Karte, unsere neue Ausrichtung auf regionale Produkte und des neuen Blogs.

Ein wirklich tolles Fest was uns noch lange in Erinnerung bleibt.

Mehr davon folgt noch …
Bis dahin schaut mal im Winzerblog oder auch auf gumia.de

Oktober 25, 2008 | Kategorie A la Carte | 1 Kommentar

Weinrallye 16 (II)

Hahhh… da hab ich es doch wirklich noch geschafft den ersten Beitrag am 15.10 um 23.59 Uhr halb fertig zu haben

Nun ja… Über die weinkarte schreibe ich demnächst noch einmal. Weinkarte und die Entstehung.
Jetzt ist erst mal das spontane Weinrallyetreffen der Metropolregion Rhein Neckar wichtiger.

Jürgen der Pälzer Bloggerhatte sich am Montag angekündigt er will sich mit Mikel bei uns zum Wein trinken und Live Bloggen Treffen. Also erstmal den größeten Tisch reserviert (Wer weiß wer noch spontan dazu kommt).

Gegen 17.30 Uhr waren die beiden dann auch da und haben es sich bei uns gemütlich gemacht. Ich hatte noch etwas im Büro zu tun und bin dann gegen 18.45 Uhr runter und habe beide begrüsst.
Sie waren schon munter am Wein trinken und Essen, nur die Laptops gingen dann doch nicht so wie Sie sollten.

Erst dachte ich es liegt am Pälzer, aber es lag dann doch am Elektrosmog der nicht weit genug ging …

Merke: Wir brauchen größere W-Lan Antennen am Hotsplot.
Merke 2: Unser schöner großer Tisch steht in einer Ecke ohne Abdeckung.

Also sind wir umgezogen und haben munter drauf los gequatscht.

Winzerblogger Thomas kam dann auch noch dazu und bestellte ….
Wasser !! Erstmal… Er hat dann noch einen Spätburgunder probiert aber auch die Weinkarte studiert. (und Fehler gefunden)

Merke 3: Weinkarte besser kontrollieren und lesen

Doch dann wurde es ernst:
Die Blogger-Weinrallye Kontrolle war da. Theo, der eigentliche Gastgeber dieser Rallye hat kontrolliert ob denn auch alle Regeln eingehalten werden. Er hat dazu seine reizende Assistentin mitgebracht die alles auf Foto dokumentiert hat.

Mikel musste dann weg wegen Schicht, Theo hatte eh wenig Zeit machte aber trotzdem die spontane Konntrolle und hat dabei gleich unsere Steinpilznudeln probiert und so blieben dann nur noch ein Ludwigshafener, eine Heidelberger und ein Mannheimer da . Und das ganze bis halb zwölf…

Schä wars ….
Meine erste Rallye…

Oktober 16, 2008 | Kategorie A la Carte, Weinrallye | 1 Kommentar

Noch ein paar Tage…

Dann erfährt auch jeder im Blog was derzeit im Ochsen passiert und geplant ist …

September 19, 2008 | Kategorie A la Carte, Allgemein | 2 Kommentare

Auf was für Ideen manche Gäste kommen..

Eigentlich hatte ich mir vorgenommen nicht groß über Gäste zu schreiben.
Diese Geschichte, die vor etwa längerer Zeit passiert ist, schafft es aber doch in den Blog.

Vor kurzem haben wir Hotelgäste begrüßen dürfen die wohl zu lange gefeiert haben.
Nachts um 3 Uhr haben wir ein wenig Radau gehört und unser Dusty ~~hat ein wenig~~ viel und laut gebellt…
Als ich dann aufgewacht, aufgestanden und eine Hose drübergezogen hatte� bin ich rausgegangen� und sah eine Junge Dame die gerade dabei war die Türklinke auseinander zu schauben. Sie hatte sich ausgesperrt wie Sie Ihren “Mann/Freund?” wecken wollte der auf dem Flur schlafen wollte?, konnte?, musste?….
Nun ja anstatt die Nachtglocke zu betätigen oder zu klopfen hat Sie es vorgezogen zu versuchen die Tür aufzubrechen, was nicht geklappt hat. Der Schlüßeldienst musste es dann richten …

Auf was für Ideen manche Gäste kommen …

August 16, 2008 | Kategorie A la Carte, Gäste, Kurios | 1 Kommentar

Renovierungsbilder 24.00 Uhr und heute Morgen…

Goldenen Zeiten ….

Nun wieder in weiß… (Die männliche� Überredungskunst
hat gesiegt und hat Extra Dekogeld gekostet)

Auch die Madonna wurde Rot…

Die neuen Vorhänge heute morgen…
Wir finden :

Ein Traum…

Bärbel und der Ofen….
Jetzt auch in ganz fertig und goldenen Punkten…

August 13, 2008 | Kategorie A la Carte, Umbau | Kommentieren

Neue Küchenzeiten…

� Wir haben seit 1.Juni beschloßen Mittags die Küche nicht mehr zu öffnen. Wir haben uns die Gästeströme angeschaut und haben festgestellt, wenn Mittags jemand was isst, dann nur eine Kleinigkeit, die nichts kosten darf und schnell geht.
Gerade wegen der Temperaturen nähern wir uns auch gerade an unsere Südlichen Nachbarn an. Die meisten Gäste essen gerne ab 17.00, 18.00 Uhr…

Dazu kommt, das� wir ganz ehrlich den Preiskampf nicht mitmachen möchten und Mittagstische für 5 € oder weniger verkloppen. Mit unserem Qualitätsanspruch ist das nicht zu� vereinbaren und man sollte bei seiner Arbeit ehrlich sein.
(Mittags kostet das Schnitzel 4,90 mit Salatbuffet Abends a la carte 14,80 € !!!???)

Unser Anspruch an Service ist aber, das auch wenn ein Gast Mittags reinkommt, das er persönlich begrüsst wird und sein Anliegen gleich bearbeitet wird. So ist auch� bedingt auch durch das Hotel durchgehend immer jemand� da um sich um die Gäste zu kümmern.

Die Küche beginnt jetzt immer um 16.00 Uhr zu arbeiten und die Gäste können ab 17.00 Uhr etwas essen.
Wir sind wirklich überrascht wie viele Gäste das Angebot ab 17.00 Uhr annehmen. Stammgäste die vorher Mittags da waren kommen jetzt einfach abends. Auch nach 22.00 Uhr (die Küche hat jetzt bis 23.00 Uhr geöffnet) kommen noch Gäste. Z.B. aus dem Nationaltheater kommen einige Gäste die dann noch etwas essen gehen. Die Küche freut sich, das sie nicht mehr diesen Teildienst hat (Sie mussen vorher 10.00 -14.00 und 18.00-22.00 Uhr arbeiten).
Und wir selber haben auch mehr Zeit um uns um die Büroarbeit zu kümmern.
Also sind wir bisher mit dem Verlauf ganz zufrieden.

Übrigens Sonntags und Feierttags haben wir auch Mittags geöffnet.
Und wenn jemand Mittags bei uns feiern möchte ist das natürlich auch kein Problem…

Juli 31, 2008 | Kategorie A la Carte, Allgemein, Mitarbeiter, Neues | Kommentieren

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